Paté vegetal de gírgoles

Ja sabeu que ara tinc superproducció de gírgoles. Per això vaig estar pensant receptes amb aquest producte: crema de gírgoles, remenat de gírgoles, arròs amb gírgoles... En fi, de moment us deixo aquest paté vegetarà ben fàcil de preparar. Animo a tothom a provar-lo perquè està boníssim!

Ingredients:
- 1 ceba mitjana
- 500 gr. de gírgoles
- 150 gr. de pa ratllat
- 1 dent d'all
- avellanes o algun fruit sec (opcional)
- oli
- el suc de mig llimó
- sal, pebre i una mica de nou moscada

Primer  es pica molt fina la ceba i es posa a potxar. També es piquen ben fines les gírgoles. Quan la ceba ja està daurada se li afegeix les gírgoles i es cuina durant un parell de minuts.
S'empapa el pa ratllat amb aigua calenta i el suc del llimó i l'all picat, i s'afegeix a la paella de les gírgoles.
Es cuina a foc lent fins que redueix tot el líquid. Després si es vol s'hi afegeix les avellanes picades.
Es treu del foc i s'amaneix al gust (sal, pebre i nou moscada).
es col·loca en un bol (tipus plum cake),  es tapa amb plàstic de cuina i es posa a la nevera perquè es refredi i quedi una mica més compacte.

Jo vaig untar unes torradetes per sopar que estaven...

Nota: Vaig tallar el paté en 6 porcions, les vaig embolicar amb plàstic de cuina i ho vaig posar al congelador. Així, quan tingui convidats i vulgui fer una mena de sopar fred o de tapes només hauré de treure les porcions que necessito del congelador i ja estarà preparat.