Una tapa guanyadora

Per commemorar el Dia Internacional de la Dona, a Tàrrega s'ha fet un concurs de tapes. Hi havia 3 categories: la tapa més saludable, la tapa més elaborada i la tapa més original.
Us presento la tapa amb la que vaig participar i amb la que vaig guanyar el tercer premi a la més original: La tapa catalana. (Vaig traure la idea de: Mi blog de pintxos)

Barretina catalana farcida d'all i oli amb llonganissa, truita de mongetes del ganxet 

i pa amb tomàquet

Ingredients:

- pebrots del piquillo vermells

- albergínia

- all i oli (de compra o fet a casa)

- llonganissa amb pebre

- mongetes blanques (de pot)

- ous

- pa (de pagès o de motlle)

- tomàquets per sucar

- oli, sal, julivert i all picat

Tants ingredients com persones hi hagin

Elaboració:

1. Escorrem i sequem els pebrots del piquillo.
2. Preparem l’all i oli (en cas de no ser de compra)
3. Tallem l’albergínia a rodanxes primetes. Les salem. Les posem 2 minuts al microones i després les passem per la paella.
4. Coem la llonganissa (a la paella o graelles). Fem talls de llonganissa de 3 o 4 dits.
5. Fem la truita de mongetes blanques amb una mica d'all i julivert. Després, amb un tallador rodó, tallem els trossos de truita.
6. Torrem el pa. Jo li he donat forma d'estrella.

Un cop tenim tots els ingredients preparats:

Muntatge:

Agafem un tros de llonganissa. Hi posem una rodanxa d'albergínia a sobre. Farcim el pebrot del piquillo amb l’all i oli i el posem a sobre (la barretina). Hi clavem un escuradents (de treure caragols). A sota hi posem el tros de truita de mongetes i després ho posem sobre el pa torrat (untat amb tomàquet o decorat com es vulgui).

 Aquesta tapa conté diferents plats i ingredients típics de la cuina catalana, com:

-         Escalivada de pebrot i albergínia

-         All i oli

-         Llonganissa amb pebre (de pagès)

-         Truita de mongetes del ganxet

-         Pa amb tomàquet

Què es pot demanar més?