dimecres, 14 de març de 2012

Matança del tocino. Segon dia

Bones, ja fa uns dies que us  vaig explicar que vaig "matar el tocino" per primera vegada.
Us vaig fer un post de tot el que vam fer el primer dia. He estat una mica liada, però avui us ensenyo el que vam fer el segon dia de matança, amb igual de feina o més que el primer.
Espero que us agradi.

Aquest dia vam fer els embotits crus; és a dir, la llonganissa, el xoriç vermell i picant i el llom adobat.





De seguida vam fer el tastet de la llonganissa, i és espectacular. No vaig comptar quants quilos en van sortir, però déu ni do.

Bé, ja només em falta ensenyar-vos el tercer i últim dia de la matança i de la feinada!